DRUER:
80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera Lecce.
RAFFINERING AF VIN:
I det sidste trin af gæringen adskilles vinen fra bundfaldet og opbevares i stålbeholdere det første år. Efterfølgende lagres den på egetræsfade. Til sidst stabiliseres den, filtreres og tappes på flaske.
UDSEENDE OG SMAG:
Dyb rød farve med strejf af violet, afbalanceret tannin, stærk krydret bouquet.
VELEGNET TIL: Fremragende sammen med stegt kød, vilde fjerkræ, krydrede retter og forskellige typer pålæg og salami.
13,5 %
SERVERINGSTEMPERATUR:18 - 20°C